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I FESTIVAL GASTRONÓMICO ESCOLAR “MISHKI MIKUNA”

Con el fin de promover el conocimiento y valoración en los alumnos y alumnas de las diferentes Instituciones Educativas de Cajamarca, sobre el patrimonio inmaterial de Cajamarca, las instituciones integrantes del Convenio Turismo Educativo realizaron este martes 28 de agosto, en el patio del Conjunto Monumental de Belén, el Primer Festival Gastronómico Escolar denominado “MISHKI MIKUNA” o “Comida Rica”.

Dicho evento contó con la presencia de la directora del INC – Cajamarca, la Lic. Marcela Olivas Weston; el director de DIRCETUR, Eddy Ramírez Andía; el Sub Gerente de Turismo de la comuna local, el Ing. Edgar Abanto Zegarra y la gerente del Proyecto CTN Perú, Miriam Gayoso Paredes, así como con la participación de 11 Instituciones Educativas de nuestra ciudad como: María de Nazaret, Sagrado Corazón de Jesús, Antonio encinas, Juan Pablo II, LA Merced, Juan XXIII, Chi Kung, Ricardo Palma, Julio Ramón Ribeyro de la Paccha, entre otros, los mismo que presentaron gran variedad de platillo típicos de nuestra región como el cuy frito, el caldo verde, chicharrón con mote, y algunos de cocina novo andina como “las Zetas de Porcón”, y el ancestral piqueo “Cáscara de papa frita”.

Este primer Festival contó con el apoyo de la Universidad Alas Peruanas, del proyecto CTN y de Publiser, quienes demostraron su cariño y compromiso con la defensa y conservación de nuestro diverso patrimonio cultural, así como de la Academia Regional del Idioma quechua, del grupo de Danzas “Orígenes” de Baños del Inca y del maestro andino Marco Mosquera, quienes animaron combinando misticismo y música durante el Festival. La produccion y convocatoria del evento fue el resultado de un esfuerzo interinstucional liderado por la Lic. Sandra Armas (INC), la señorita Amparo Briones (Dircetur) y Lic. Celso Torres (Municpalidad Provincial de Cajamarca).

“Dentro de nuestra vida cotidiana, en toda la región la Gastronomía nos convoca siempre, a reunirnos al calor de un horno de leña, las ollas de barro emanan una serie de olores y sabores vinculadas con al tierra, la carne, tubérculos, granos, ajíes hierbas y la experiencia de las maestras de la cocina, son los complementos perfectos para hacer de nuestra comida, la más deliciosa, única y singular, presentando infinidad de exquisitos platillos”. Con el ruego de su difusión Cmunicaciones / INC - Cajamarca.

Fuentes: Oficina de Comunicaciones del Instituto Nacional de Cultura Cajamarca y Municipalidad Provincial de Cajamarca.